San Pedro Oroは「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を最低10kg以上使用した蒸留酒で、ボリビアの国民に広く愛され、1550年から飲まれ続ける伝統的なお酒です。

ボリビア最古のメーカー（ボリビア政府公認）であり、474年以上同じ場所で蒸留所を続け、伝統と時代を生き抜いて来た歴史を現代に感じることができます。

カマルゴの高品質なマスカットのみを使用し伝統的な作り方で作っているサンペドロのシンガニ。
グラスに注いだ瞬間から華やかなマスカットとレモンの様な爽やかな香りが立ち上がります。

最高級のマスカットを使い伝統を守りつつ少量生産している恩恵なのか、口に含んだ瞬間に濃縮したマスカットの旨みが広がります。

手に持っていらっしゃるのは、政府から送られたボリビア最古の蒸留所という証明書です。

カルドナ氏曰く、San Pedro(サンペドロ)が 1 番古く、ここから色々なところに広がったとのこと。
タリハより標高が高く日照時間が長いこともあり美味しいマスカットの生育に合っており、「糖度、香りの華やかさ」共にカマルゴのマスカットはタリハの2倍の金額で市場で売られているそうです。

ブドウ畑は全部で68ヘクタールと、大手のシンガニ蒸留所と比べるとかなり小さいです。
そのうち95%がシンガニ用で使われており、品質を重視し最高の一本を作るために、年間生産量は他社より少ない45万本の少量生産体制となっています。
出来るだけ昔から行われていた伝統的な作り方を大切にしています。